En esta guía, te mostramos los mejores restaurantes de Edimburgo de comida escocesa en pleno centro de la ciudad, revelando los lugares más destacados donde podrás disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable y sumergirte en los sabores únicos de la cocina escocesa.
Sabemos que la gastronomía escocesa no ocupa los primeros puestos en los rankings de las cocinas más populares del mundo, pero para aquellos amantes de sabores intensos y frescos, la capital de Escocia puede convertirse en un verdadero paraíso gastronómico. Desde los platos clásicos como el haggis o la cullen skink, hasta las innovadoras interpretaciones de la cocina tradicional.
Howies
Howies es un destino culinario imprescindible para los amantes de la comida escocesa en Edimburgo. Tienes varios restaurantes en Edimburgo pero nosotros te recomendamos el que está ubicado en Waterloo Place. Su ambiente acogedor, su salón georgiano, su enfoque en ingredientes locales de calidad y su menú que celebra la autenticidad culinaria de Escocia hacen de este restaurante una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de una experiencia gastronómica verdaderamente memorable en la capital escocesa.
Uno de los aspectos destacados del menú de Howies es su enfoque en ingredientes frescos y locales. Aquí, los chefs trabajan en estrecha colaboración con proveedores cercanos para garantizar que cada plato sea una verdadera representación de la riqueza de la despensa escocesa. Desde el famoso cordero de las Highlands hasta el pescado y marisco recién capturados en las costas escocesas, cada bocado en Howies es una explosión de autenticidad y sabor. Te recomendamos probar algunos platos destacados como la deliciosa sopa Cullen Skink, los clásicos Haggis y el reconfortante guiso «Le Casserole».
Makars Gourmet
El restaurante Makars Gourmet de Edimburgo se encuentra en una ubicación privilegiada, muy cerca del museo de los Escritores. Es el lugar perfecto para disfrutar de lo mejor de la cocina escocesa cuando te encuentres en pleno centro de la Old Town. Su carta ofrece una mezcla equilibrada de clásicos tradicionales y creaciones culinarias innovadoras. Entre los platos destacados se encuentran el haggis, acompañado de suave puré de patatas y nabo, y la cullen skink, una deliciosa sopa de pescado ahumado con crema.
También encontrarás opciones tentadoras como el salmón escocés fresco, ahumado a la perfección y servido con guarniciones de temporada. Además, el restaurante Makars Gourmet sorprende con interpretaciones modernas de la cocina escocesa, como el filete de venado marinado en whisky y especias, creando una fusión de sabores audaces y deliciosos. Además, el restaurante cuenta con dos locales muy próximos entre sí.
Whisky Bar
El restaurante Whisky Bar es un emblemático pub escocés en plena Royal Mile. Combina la pasión por el whisky con una deliciosa oferta culinaria. Su ambiente acogedor te transporta a la esencia de Escocia. Ofrece una extensa selección de whiskies y platos destacados como el salmón y la torre de Haggis con salsa de whisky. También cuenta con opciones vegetarianas, como la terrina de haggis vegetal. Además, ofrece degustaciones y maridajes de whisky. En resumen, el Whisky Bar es el lugar perfecto para disfrutar de comida y whisky, ofreciendo una experiencia auténtica escocesa. Muchos fines de semana ofrece música en vivo.
The Doric
El restaurante The Doric es el gastro-pub más antiguo de Edimburgo y su edificio data del siglo XVII. Su ambiente acogedor y lleno de historia te transportará a la esencia de Escocia. Entre los platos destacados se encuentran el Haggis con hierbas aromáticas y puré de chirivía, y el salmón escocés a la parrilla con salsa de eneldo. Además, el restaurante también ofrece opciones vegetarianas como el risotto de setas silvestres con trufa negra.
Otros platos que no puedes dejar de probar incluyen el filete de ternera Angus madurado al whisky y las vieiras con salsa de mantequilla y limón, que son una verdadera delicia. Con una atención amable y un ambiente acogedor, el Doric es el lugar perfecto para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica en Edimburgo. Si tienes suerte podrás escuchar a los músicos tocando sus violines en el bar.
Haggis Box
Si prefieres probar el haggis para llevar o disfrutarlo en uno de los lugares más antiguos de Edimburgo, te recomendamos Haggis Box. Está ubicado dentro del edificio Scottish Story Telling en la Royal Mile.
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Esperamos que nuestra guía de restaurantes en Edimburgo de cocina escocesa te sea de ayuda. Si deseas explorar más la gastronomía y la cultura escocesa, te invitamos a unirte a nuestros tours de Edimburgo.
